Mùa hè đến, những món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị dân dã luôn khiến chúng ta nhớ về quê hương. Với những nguyên liệu quen thuộc, một mâm cơm miền Bắc trong những ngày nắng nóng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá những món ăn đặc sắc trong bài viết dưới đây.
Thịt ba chỉ kho trứng cút và cùi dừa
Thịt ba chỉ sau khi được làm sạch và thái thành những miếng vừa ăn, sẽ được ướp với một chút nước mắm, muối, đường và nước hàng trong thời gian ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho thịt vào nồi và đảo cho săn lại, sau đó thêm nước cho xâm xấp rồi đun sôi, nhớ hớt bọt để nước kho trong hơn. Khi nước đã sôi, cho cùi dừa vào kho nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, sau đó thêm trứng cút đã luộc chín vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Để món ăn thêm đậm đà, kho thêm khoảng 40 phút nữa trước khi tắt bếp, để nguội giúp thịt thấm vị hơn. Trước khi thưởng thức, kho thêm một chút để thịt mềm và nước kho có màu hổ phách đẹp mắt.
Nhộng tằm rang lá chanh
Nhộng tằm là một món ăn hấp dẫn, đặc biệt khi kết hợp với lá chanh. Để chọn nhộng tằm ngon, hãy chọn những con có màu vàng sáng, kích thước nhỏ và có cảm giác tươi mới. Khi chế biến, bạn nên cho nhộng vào chảo với một ít muối và nước xâm xấp, đun sôi và sau đó hạ lửa nhỏ để nhộng chín đều. Khi nhộng cạn nước, hãy múc ra và để riêng. Phi thơm hành khô với mỡ lợn, cho nhộng vào đảo đều đến khi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm. Cuối cùng, rưới một chút nước mắm ngon, thêm lá chanh thái chỉ và thưởng thức khi còn nóng.
Rau muống luộc và nước chấm mắm dầm sấu
Rau muống là loại rau rất phổ biến và được yêu thích trong mùa hè. Với tính thanh mát, rau muống không chỉ có vị ngọt nhẹ mà còn nhiều dinh dưỡng. Để luộc rau muống giữ được màu xanh và vitamin, bạn cần chú ý lượng nước vừa đủ, cho một ít muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho rau vào và đảo nhanh tay để rau chín đều mà không bị nhũn. Sau khi luộc xong, hãy để rau ráo nước để giữ độ giòn. Nước chấm mắm dầm sấu là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm rau muống, mang lại hương vị chua chua, ngọt ngọt rất lôi cuốn.
Dưa muối và lạc rang
Dưa muối là món ăn quen thuộc trong mùa hè, nhưng bạn cần lưu ý ăn với lượng vừa phải do hàm lượng muối cao. Món lạc rang cũng là một lựa chọn tuyệt vời, dễ làm và nhanh chóng. Chỉ cần rang lạc chín, thêm một chút mỡ hoặc dầu ăn và trộn với muối là bạn đã có món ăn vặt thơm ngon. Để kết thúc bữa ăn, hãy thưởng thức trái cây theo mùa như vải, nhãn hoặc mận Sơn La.
Đừng quên khám phá thêm các món ăn hấp dẫn khác qua Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn nhé!