Trứng là một thực phẩm được nhiều người yêu thích và được coi là “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng không chỉ dễ tìm thấy mà còn có giá thành rất hợp lý, chỉ vài nghìn đồng tại các chợ Việt Nam.
Theo Rob Hobson, chuyên gia dinh dưỡng tại một công ty hàng đầu về sức khỏe ở Anh, trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà mỗi người nên đưa vào thực đơn hàng ngày.
“Trứng rất dễ chế biến và có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Điều đặc biệt là giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại,” ông Hobson cho biết.
Ảnh minh hoạ.
Trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đủ để phát triển từ một tế bào thụ tinh thành một chú gà con. Giàu vitamin, khoáng chất, và protein chất lượng cao, trứng là nguồn cung cấp tuyệt vời cho sức khỏe con người. Theo Healthline, một quả trứng cung cấp nhiều vitamin như B12, B2, A, B5 và selen. Ngoài ra, trứng cũng chứa một lượng nhỏ hầu hết các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, kali, kẽm, mangan, vitamin E và folate.
Với thành phần dinh dưỡng phong phú, trứng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
Tăng cường khối lượng cơ bắp
Ảnh minh hoạ.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, protein là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng và duy trì khối lượng cơ. Trứng chứa nhiều protein và các axit amin thiết yếu, giúp tăng cường hiệu quả tập luyện sức mạnh và xây dựng cơ bắp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Trứng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như trứng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch.
Giảm triệu chứng viêm
Nhờ vào các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, trứng có thể giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ trứng hàng ngày có dấu hiệu viêm được cải thiện, và phần lớn các chất dinh dưỡng có lợi này nằm ở lòng đỏ trứng.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Trứng không chỉ chứa nhiều protein mà còn ít calo, giúp người tiêu dùng cảm thấy no lâu hơn. Nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn trứng vào bữa sáng có xu hướng ăn ít hơn trong suốt cả ngày.
Có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ
Ảnh minh hoạ.
Có nhiều tranh cãi về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng và bệnh tim. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn trứng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mà thậm chí còn có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Choline trong trứng
Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu, rất quan trọng cho nhiều chức năng trong cơ thể, đặc biệt là cho sức khỏe não bộ. Trứng là nguồn cung cấp choline phong phú, đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai.
Trứng lớn chứa khoảng 113mg choline, giúp cải thiện sức khỏe gan và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng có thể cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa chứng mất trí. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người ăn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn.
Tuy nhiên, khi chế biến trứng, bạn nên chú ý đến phương pháp nấu ăn. Hãy ưu tiên sử dụng dầu tốt cho sức khỏe hoặc các loại gia vị tự nhiên, tránh thêm chất béo bão hòa để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Để tìm hiểu thêm về lợi ích của trứng và cách sử dụng chúng trong chế độ ăn uống, hãy tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.