Tăng Thanh Hà chính là một trong những nghệ sĩ nổi bật tại Việt Nam, không chỉ bởi tài năng mà còn bởi sự khéo léo trong việc chăm sóc gia đình và nấu nướng. Cô thường chia sẻ những bữa cơm ngon miệng, mang đậm hương vị của quê hương. Đặc biệt, nhiều món ăn mà cô thực hiện đều được học hỏi từ mẹ của mình. Gần đây, Tăng Thanh Hà đã khoe món canh nghêu nấu khế trong một lần về thăm gia đình.
Món canh chua ngày hè của gia đình Tăng Thanh Hà
Mỗi khi hè đến, gia đình Tăng Thanh Hà thường lựa chọn các món canh chua thanh mát như canh chua tôm bông so đũa hay canh chua cá. Canh chua nghêu nấu khế cũng là một trong những món ăn được yêu thích trong những ngày nóng bức. Món canh này không chỉ phổ biến ở miền Bắc mà còn xuất hiện nhiều ở miền Nam, mỗi nơi lại có hương vị chua đặc trưng riêng. Ở miền Bắc, người ta thường sử dụng sấu để tạo vị chua, trong khi miền Nam lại ưa chuộng khế và me.
Cách chế biến canh nghêu nấu khế
Để chế biến món canh nghêu nấu khế, đầu tiên, nghêu cần được rửa sạch và luộc sơ để mở miệng. Nước luộc nghêu nên được giữ lại và lọc bỏ cặn. Khế chua được cắt lát mỏng hoặc thái hình ngôi sao, nên chọn loại khế chua tươi để làm nổi bật hương vị món ăn. Cà chua được thái múi cau. Sau đó, phi thơm hành tím hoặc tỏi, cho khế và cà chua vào xào để dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ nước luộc nghêu đã lọc vào nồi đun sôi, cho thịt nghêu vào và nêm nếm gia vị với nước mắm, chút đường để tạo vị ngọt thanh đặc trưng của miền Nam. Khi canh đã sôi lại, tắt bếp và cho các loại rau thơm như hành lá, rau răm, thì là vào.
Món canh này rất dễ làm, không cầu kỳ, có thể ăn kèm với cơm trắng, cá, tôm hay thịt kho đều rất hợp. Vị ngọt thanh tự nhiên của nghêu hòa quyện với vị chua dịu mát của khế làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Không chỉ là một món ăn ngon, canh nghêu nấu khế còn giúp giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả và được coi như một bài thuốc dân gian giúp kích thích vị giác, bồi bổ cơ thể.
Những kỷ niệm nấu ăn cùng mẹ
Không chỉ dừng lại ở món canh nghêu, Tăng Thanh Hà còn nhiều lần khoe thành quả nấu nướng của mẹ. Cô từng chia sẻ rằng nhiều món ăn từ thời thơ ấu mà cô đã học hỏi từ mẹ, hiện tại cô cũng thường nấu cho các con mình thưởng thức, như món tôm thịt rang cháy cạnh. Điều này không chỉ thể hiện tình yêu thương gia đình mà còn giữ gìn những giá trị ẩm thực truyền thống.
Gợi ý bạn tham khảo thêm về Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để biết thêm thông tin hữu ích.