Mùa hè đến, chắc chắn không thể thiếu những loại trái cây tươi mát giúp giải nhiệt. Trong số đó, quất hồng bì không chỉ nổi bật với màu vàng rực rỡ mà còn là một trong những loại quả được yêu thích nhất, được mệnh danh là ‘vua trái cây mùa hè’. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, loại quả này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Quất hồng bì không chỉ có hương vị chua ngọt đặc trưng mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong quất hồng bì có chứa một lượng lớn vitamin C, axit hữu cơ và pectin – những chất rất tốt cho cơ thể. Việc thường xuyên tiêu thụ loại quả này không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt và cải thiện tình trạng khó tiêu.
Quả quất hồng bì có lượng nước dồi dào, đặc biệt khi vỏ chuyển sang màu vàng đậm sẽ mang lại vị ngọt và hương thơm hấp dẫn. Hạt của quả này có vị đắng nên cần lưu ý khi ăn. Tuy nhiên, phần vỏ lại rất tốt cho sức khỏe. Ngoài việc ăn trực tiếp, quất hồng bì còn có thể kết hợp với cá để tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể tham khảo một số món ngon từ cá kết hợp với quất hồng bì dưới đây:
Cách chế biến cá với quất hồng bì
1. Cá hồi sốt quất hồng bì
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 miếng cá hồi
- Xì dầu, dầu hào, mật ong
- Quất hồng bì
Với khoảng 400gr – 500gr cá hồi, bạn cần khoảng 10 – 12 quả quất hồng bì.
Cách thực hiện:
Bước 1: Ướp cá hồi với gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó áp chảo với một ít dầu olive cho đến khi mỗi mặt chín vàng, khoảng 3 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt từ quất hồng bì. Rửa sạch quất, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo. Bóp nát quả, giữ lại phần vỏ để tạo mùi thơm.
Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tím, sau đó cho quất hồng bì vào cùng với nước tương, dầu hào, mật ong và nước lọc, khuấy đều. Đun cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 4: Bày cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt quất hồng bì lên trên và thưởng thức.
Món ăn này rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả trẻ nhỏ với vị ngọt nhẹ, chua thanh rất hấp dẫn.
2. Cá chim hấp quất hồng bì
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá chim
- Quất hồng bì
- Gừng, hành
- Nước tương
Cách chế biến cá chim hấp quất hồng bì:
Bước 1: Làm sạch cá, khứa nhẹ trên thân để gia vị thấm vào. Gừng thái sợi, quất hồng bì rửa sạch, hành thái nhỏ.
Bước 2: Cho cá vào đĩa lớn, thêm gừng, rượu, muối và quất hồng bì. Chà xát gia vị lên cá và để ngấm trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Đun nước sôi, đặt đĩa cá vào xửng hấp trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, rưới nước tương lên cá và thêm hành đã thái nhỏ.
Món cá chim hấp quất hồng bì sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị với hương vị thơm ngon, mềm mại và đầy dinh dưỡng.
Hy vọng những công thức trên sẽ giúp bạn có thêm món ăn mới lạ cho mùa hè này. Đừng quên trải nghiệm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để bảo quản thực phẩm tốt nhất nhé!