Nguyễn Vũ Hoàng Anh, một người thợ làm bánh tài năng đến từ Hà Nội, đã gây ấn tượng mạnh trong cộng đồng yêu thích ẩm thực bằng những tác phẩm bánh ngọt với hình dáng bông hoa tuyệt đẹp, được làm từ đường và kem.
Với đôi bàn tay khéo léo và óc sáng tạo, Hoàng Anh đã tạo ra những bông hoa với màu sắc rực rỡ và hình dáng sống động. Nhiều người khi nhìn vào những tác phẩm này đều không thể tin rằng chúng lại có thể ăn được.
Mặc dù có bằng cấp từ Đại học Hà Nội, nhưng Hoàng Anh đã quyết định theo đuổi đam mê làm bánh, một lĩnh vực mà anh đã học hỏi từ những buổi quan sát chị hàng xóm làm bánh.
Để nâng cao kỹ năng, anh đã dành thời gian tìm hiểu và học hỏi từ các trang web về ẩm thực quốc tế, từ đó áp dụng nhiều công thức bánh khác nhau vào công việc của mình.
Sau hơn mười năm nỗ lực, Hoàng Anh đã trở thành một trong những nghệ nhân làm bánh hàng đầu, với những sản phẩm không chỉ ngon mà còn vô cùng tinh tế về mặt hình thức.
Hoàng Anh chia sẻ: “Tôi không xem những chiếc bánh đơn thuần là sản phẩm mà là những tác phẩm nghệ thuật. Tôi có thể tự do sáng tạo theo sở thích của mình”.
Anh đã phải trải qua nhiều tháng trời để tìm hiểu và hoàn thiện kỹ thuật tạo hình hoa cho các chiếc bánh, thử nghiệm với nhiều công thức khác nhau cho đến khi tìm ra được nguyên liệu và phương pháp phù hợp.
Từng bông hoa đều được chế tác một cách tỉ mỉ, từ cánh hoa, nhụy cho đến lá, tất cả đều được làm từ đường và được tô màu bằng bột màu thực phẩm an toàn, đảm bảo vệ sinh cho người tiêu dùng.
Quy trình tạo ra những bông hoa này rất phức tạp và tốn thời gian, vì vậy mỗi ngày, Hoàng Anh chỉ có thể hoàn thiện khoảng hai bông hoa.
Hiện tại, anh đang tổ chức các lớp học làm bánh tại Hà Nội và TP.HCM. Hoàng Anh đã trở nên nổi tiếng trong cộng đồng yêu thích làm bánh ở Đông Nam Á với những sản phẩm độc đáo của mình.
Không chỉ giới hạn ở Việt Nam, Hoàng Anh còn thường xuyên bay đến Singapore và Malaysia để giảng dạy cho những người đam mê làm bánh tại đây.
Các tác phẩm của anh, đặc biệt là những bông hoa mẫu đơn, mềm mại và tinh tế, không khác gì hoa thật.
Để tạo ra những bông hoa đường tuyệt đẹp này, Hoàng Anh đã phải quan sát kỹ lưỡng các loài hoa thật, sau đó pha màu và tạo hình cho những bông hoa “giả”.
Một bình hoa độc đáo, tất cả các bông hoa đều được tạo ra từ nguyên liệu đường và kem.
Những bông hoa mẫu đơn và hoa hồng được kết hợp một cách tinh tế trên những chiếc bánh sinh nhật, tạo nên vẻ đẹp hoàn hảo.
Hoàng Anh bày tỏ mong muốn rằng mỗi khách hàng khi nhận được chiếc bánh đều phải trầm trồ trước vẻ đẹp và sự tinh tế của món quà mà họ nhận được.