Món ăn đặc trưng trong ngày hè
Ngày hè, khi cái nóng oi ả của miền Bắc tràn về, những mâm cơm giản dị lại càng trở nên hấp dẫn. Một bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng và hương vị của quê hương không thể thiếu những món ăn đặc trưng. Hãy cùng khám phá những món ăn dân dã mà mọi người đều yêu thích trong mùa hè này.
Thịt ba chỉ kho với trứng cút và cùi dừa
Thịt ba chỉ được làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp một chút mắm, muối, đường và nước hàng trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều. Tiếp theo, cho thịt vào nồi đảo cho săn lại, sau đó thêm nước xâm xấp và đun sôi. Hớt bọt và cho cùi dừa vào kho ở lửa nhỏ. Sau 20 phút, thêm trứng cút vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và tiếp tục kho cho đến khi thịt mềm, trứng và cùi dừa thấm gia vị. Cuối cùng, mở vung và tăng nhiệt để nước kho cạn dần, tạo ra màu sắc hấp dẫn.
Nhộng tằm rang với lá chanh
Để có món nhộng tằm rang thơm ngon, bạn nên chọn nhộng tằm có kích thước nhỏ, màu vàng sáng và tươi mới. Khi rang, hãy cho nhộng vào chảo với muối và một chút nước để đun sôi. Sau đó, hạ lửa và mở vung cho đến khi nước cạn. Phi hành khô với mỡ lợn rồi cho nhộng vào đảo đều. Khi nhộng có màu vàng đẹp, hãy thêm chút nước mắm và lá chanh thái nhỏ vào, đảo đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Rau muống luộc chấm nước mắm dầm sấu
Rau muống không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt và giải độc. Để luộc rau muống giữ được màu xanh đẹp, bạn cần chỉ cho vừa đủ nước và một chút muối, đun sôi trước khi cho rau vào. Khi rau chín, vớt ra ngay và để ráo để giữ độ giòn và màu sắc.
Nước rau muống dầm sấu
Trong những ngày hè, nhiều gia đình miền Bắc thường chuẩn bị sấu để dầm cùng nước rau muống, tạo nên hương vị chua thanh mát. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại cảm giác thú vị cho bữa cơm.
Dưa muối và lạc rang
Dưa muối là món ăn dễ ăn trong những ngày nóng, tuy nhiên nên dùng một cách hợp lý do có chứa nhiều muối. Lạc rang muối cũng là món ăn nhanh gọn, chỉ cần rang với một chút mỡ hoặc dầu ăn và thêm muối là đã có ngay một món nhậu hấp dẫn cho bữa cơm.
Tráng miệng với trái cây mùa hè
Cuối bữa ăn, những loại trái cây theo mùa như vải, nhãn hay mận Sơn La sẽ mang đến cảm giác tươi mới và ngọt ngào. Đây là cách tuyệt vời để kết thúc bữa cơm mùa hè, làm dịu đi cái nóng oi ả.
Để biết thêm chi tiết về các món ăn dân dã và cách chế biến, bạn có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.