Theo lời của lương y Bùi Đắc Sáng từ Hội Đông y Hà Nội, nhãn là một loại trái cây nhỏ bé nhưng lại chứa đựng nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Loại trái cây này không chỉ hỗ trợ quá trình phục hồi vết thương mà còn giúp người mắc chứng mất ngủ. Nhãn có chứa các dưỡng chất giúp chống lại các phân tử tự do trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương. Ngoài ra, nhãn còn được xem là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền, mang lại tác dụng bổ sung năng lượng cho tâm trí, an thần, và hỗ trợ những người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể, tránh tình trạng hay quên hoặc lo âu.
Các món ngon từ nhãn mà bạn không nên bỏ lỡ
Chè hạt sen nhãn: Đây là món ăn đầu tiên mà bạn nên thử khi mùa nhãn đến. Chè hạt sen nhãn mang đến vị ngọt thanh mát, hòa quyện cùng hương thơm bùi bùi của hạt sen, rất phù hợp để giải nhiệt mùa hè. Để chế biến món này, bạn cần ninh hạt sen cho đến khi chín mềm, chú ý không nên khuấy quá lâu làm hạt bị vỡ. Với nhãn, bạn hãy bóc bỏ hạt và nhồi hạt sen đã ninh vào trong, sau đó cho vào nước ninh hạt sen đã được nêm ngọt vừa miệng, đun khoảng 10 phút cho đến khi nước chè tỏa hương thơm là có thể thưởng thức.
Gà hầm nhãn: Món ăn này rất tốt cho những người thiếu máu hoặc cần bổ sung dinh dưỡng. Mặc dù chế biến với nhãn, nhưng món ăn này cực kỳ nhẹ nhàng và không gây nóng. Gà hầm nhãn yêu cầu nguyên liệu chính là gà tươi và nhãn đã được sấy khô. Chỉ cần hầm gà cho đến khi mềm cùng với nhãn, nhân sâm và ý dĩ là bạn đã có một món ăn bổ dưỡng.
Gà sốt chanh nhãn: Món ăn này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ của nhãn và vị chua của nước sốt chanh, chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn mùa hè.
Nhân nhãn sốt chả cá: Đây là một món ăn độc đáo mà bạn nên thử với loại trái cây tốt cho sức khỏe này.
Nhãn dầm sữa chua: Là món giải khát yêu thích của nhiều người trong mùa hè, mang lại cảm giác sảng khoái.
Nhãn lồng bọc tôm: Một món ăn lạ miệng và rất hấp dẫn.
Mứt nhãn: Món ăn đơn giản chỉ cần nhãn tươi, bạn có thể dễ dàng chế biến thành công món mứt nhãn với màu sắc hấp dẫn và vị ngọt thanh, thơm ngon khiến ai cũng phải mê.
Siro nhãn: Một món ăn quen thuộc với trẻ nhỏ, được làm từ nhãn, trà, muối và đường phèn. Với cách chế biến đơn giản, món siro nhãn sẽ khiến các bé thích thú vì vị ngọt thanh và cảm giác mát lạnh.
Trà nhãn tươi: Nếu bạn muốn đổi vị, hãy thử món trà nhãn tươi với trà đen, nhãn và đường. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có một ly trà thơm ngon với sự hòa quyện hoàn hảo giữa trà và nhãn.
Rau câu nhãn: Một món tráng miệng quen thuộc, làm từ nhãn nhục, bột rau câu và đường, mang đến hương vị giòn ngọt và thơm ngon.
Trà nhãn sen vàng: Chuẩn bị nhãn tươi, hạt sen khô và trà ô long, qua vài bước đơn giản bạn sẽ có một món trà thanh tao với sự hòa quyện tuyệt vời giữa trà và nhãn.
Sữa chua nhãn: Một món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, làm từ sữa chua, nhãn, bột nếp và các nguyên liệu dễ tìm khác, mang lại vị thanh mát và cực kỳ dễ chịu.
Kem nhãn: Với những nguyên liệu đơn giản như nhãn, whipping cream và sữa tươi, bạn có thể chế biến món kem nhãn thơm ngon, ngọt vừa phải và không bị đá dăm.