Trong cuộc sống bận rộn hiện nay, việc chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng nhưng vẫn ngon miệng là điều mà nhiều người hướng đến. Hãy cùng khám phá cách làm mì xào hấp dẫn chỉ trong vài phút để bạn có thể thưởng thức bữa ăn yêu thích mà không tốn quá nhiều thời gian.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Phần tôm: 225g tôm đã được bóc vỏ và làm sạch, 1 nhúm muối, 1 nhúm tiêu trắng, 1 thìa dầu ăn, 3 tép tỏi băm nhỏ.
– Phần sốt: 1 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước lọc.
– Phần mì và rau củ: 1 gói mì trứng (khoảng 450g), 2 thìa dầu ăn, 1/2 củ hành tây thái lát, 3 cây nấm hương thái mỏng, 1/2 chén bắp cải thái sợi, 1/2 chén giá đỗ, 2 nhánh hành lá cắt khúc.
Các bước thực hiện món mì xào
– Đầu tiên, cho tôm đã làm sạch vào một cái tô lớn, sau đó nêm muối và tiêu trắng vào, trộn đều để tôm thấm gia vị.
– Tiếp theo, trộn nước tương, hắc xì dầu, dầu hào cùng nước trong một bát nhỏ để tạo thành hỗn hợp sốt.
– Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc khoảng 2 phút cho đến khi mì vừa chín tới. Chú ý không nên nấu quá lâu để mì không bị nhão khi xào.
– Sau khi luộc xong, vớt mì ra và xả với nước lạnh để ngừng quá trình nấu, để cho mì ráo nước.
– Làm nóng chảo, cho vào 1 thìa dầu ăn, sau đó cho tôm và tỏi vào xào nhanh trong khoảng 1 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng thì vớt ra.
– Trong cùng chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành tây, nấm và bắp cải vào, đảo đều trong khoảng 30 giây cho đến khi rau củ mềm thì trút ra.
– Cuối cùng, cho thêm 1 thìa dầu vào chảo nóng, cho mì vào xào trong 1 phút. Sau đó, thêm rau củ và tôm đã xào trước đó, rưới hỗn hợp sốt lên trên, khuấy đều tay. Khi tất cả đã hòa quyện, cho giá đỗ và hành lá vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
Bí quyết để có món mì xào hoàn hảo: Đừng để mì chín quá, chỉ cần luộc đến khi mì còn độ dai vừa phải. Bạn có thể thay thế nguyên liệu với ớt chuông, đậu Hà Lan hoặc ngô bao tử. Nếu không thích tôm, có thể thay bằng đậu phụ hoặc thêm nhiều loại nấm khác nhau, và sử dụng dầu hào chay. Hãy nhớ rằng chảo khi xào cần phải thật nóng, xào nhanh tay và không nên cho quá nhiều nguyên liệu vào chảo cùng một lúc để đảm bảo món ăn thơm ngon nhất.
Để tìm hiểu thêm về các dịch vụ khác, bạn có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.