Nhắc đến bánh trung thu, không thể không nhắc đến những chiếc bánh truyền thống với hương vị thơm ngon, nhưng bạn đã bao giờ thử làm món bánh trung thu rau câu chưa? Với sự kết hợp giữa sự thanh mát và vẻ đẹp bắt mắt, món bánh này chắc chắn sẽ là một lựa chọn thú vị cho cả gia đình, đặc biệt là các em nhỏ. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh độc đáo này ngay nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
– Đối với phần nhân: 6g (1 gói) bột gelatin, 200ml sữa dừa (hoặc loại sữa bạn thích), 30g đường, một vài giọt màu thực phẩm (nếu bạn muốn tạo màu giống như trứng muối).
– Đối với phần vỏ bánh: 18g (3 gói) bột gelatin, 600ml nước nóng, 100g đường, vài giọt hương liệu kẹo (như táo xanh, đào…), và vài giọt màu thực phẩm (như xanh dương, hồng…).
Các Bước Làm Bánh Trung Thu Rau Câu
Chuẩn Bị Phần Nhân
Đầu tiên, bạn cho bột gelatin vào một cốc lớn. Đun nóng sữa dừa cho đến khi gần sôi, sau đó múc khoảng 3-4 thìa sữa dừa nóng vào cốc gelatin và khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn thêm phần sữa dừa còn lại và đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Nếu bạn muốn tạo màu cho phần nhân, hãy nhỏ vài giọt màu cam vào hỗn hợp. Nếu không, bạn có thể để nguyên màu trắng. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn silicon hoặc khay đá viên và cho vào tủ lạnh để đông lại.
Chuẩn Bị Phần Vỏ Bánh
Tiếp theo, cho bột gelatin vào cốc lớn và đun sôi nước. Múc khoảng 1/4 cốc nước nóng cho vào gelatin và khuấy cho tan. Sau đó, thêm phần nước còn lại và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đừng quên cho vào vài giọt hương liệu và màu thực phẩm theo sở thích.
Để hỗn hợp nguội xuống nhiệt độ phòng trước khi đổ vào khuôn. Lưu ý không để hỗn hợp còn ấm vì sẽ làm tan phần nhân bên trong.
Tạo Hình Bánh Trung Thu Rau Câu
Để tạo hình cho bánh trung thu rau câu, bạn hãy đổ một lớp mỏng thạch xanh vào khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút để thạch đông lại. Khi lớp thạch đã đông, bạn lấy ra và đặt phần nhân vào (mặt bông úp xuống), rồi tiếp tục đổ phần thạch xanh lên trên cho đến khi đầy khuôn.
Đối với bánh “trứng muối”, bạn đặt nhân vào khuôn và rót thạch nền vào đầy. Cuối cùng, cho tất cả vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ để bánh đông hoàn toàn.
Hoàn Thiện Bánh
Khi bánh đã đông, bạn hãy nhẹ nhàng lấy bánh ra bằng cách nhúng khuôn vào nước ấm khoảng 15 giây và gõ nhẹ để thạch tách khỏi khuôn. Bánh trung thu rau câu sẽ trở nên trong veo, mát lạnh và khi cắt ra, bạn sẽ thấy phần nhân bên trong rất đẹp mắt.
Hãy thử ngay món bánh trung thu rau câu này để tạo ra những kỷ niệm ngọt ngào bên gia đình và bạn bè nhé! Nếu bạn cần thêm thông tin, hãy tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.