Trứng là một thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, nhưng không phải ai cũng biết cách kiểm tra xem trứng còn tươi hay đã hỏng. Nếu bạn thường để trứng lâu trong tủ lạnh mà không chắc chắn về độ an toàn của chúng, thì hãy tham khảo những mẹo hữu ích dưới đây để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Phương pháp kiểm tra trứng
Kiểm tra độ nổi của trứng
Cách đơn giản nhất để kiểm tra độ tươi của trứng là thả chúng vào nước. Hãy chuẩn bị một bát nước lạnh, sau đó nhẹ nhàng thả trứng vào. Nếu trứng chìm và nằm phẳng ở đáy, điều đó có nghĩa là chúng vẫn còn tươi. Nếu trứng chìm nhưng đứng thẳng, có thể trứng đã cũ nhưng vẫn có thể ăn được. Ngược lại, nếu trứng nổi lên, hãy bỏ ngay vì nó đã hỏng. Nguyên nhân của hiện tượng này là do không khí thẩm thấu vào trong trứng qua vỏ, tạo thành túi khí khiến trứng nổi lên.
Thử lắc trứng
Một phương pháp khác để kiểm tra là lắc trứng gần tai. Nếu bạn nghe thấy tiếng chất lỏng bên trong, có khả năng trứng đã cũ và lòng đỏ có thể bị loãng. Ngược lại, nếu không có âm thanh nào, trứng còn tươi và an toàn.
Ngửi trứng
Trứng tươi thường không có mùi. Nếu bạn cảm thấy mùi hôi, đặc biệt là mùi lưu huỳnh, thì trứng đã hỏng và không nên ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vi khuẩn Salmonella không có mùi nên việc nấu trứng chín hoàn toàn là điều cần thiết để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Kiểm tra vỏ trứng
Vỏ trứng cũng là một yếu tố quan trọng để kiểm tra độ an toàn. Nếu vỏ có dấu hiệu nứt, nhớt hoặc có bột trắng, rất có thể trứng đã bị nhiễm khuẩn. Nếu trứng chỉ nứt do va chạm nhưng vẫn tươi, bạn có thể đập vào bát sạch và bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng hai ngày.
Kiểm tra lòng trắng và lòng đỏ
Khi đập trứng ra bát, hãy chú ý đến màu sắc của lòng trắng và lòng đỏ. Nếu lòng trắng có màu xanh hoặc óng ánh, trứng có thể đã hỏng do vi khuẩn Pseudomonas. Nếu có đốm đen hoặc xanh, cần bỏ đi ngay. Đốm máu đỏ không ảnh hưởng đến sức khỏe và có thể sử dụng bình thường. Màu sắc của lòng đỏ có thể thay đổi từ vàng nhạt đến cam đậm tùy thuộc vào chế độ ăn của gà mái.
Với những mẹo đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng nhận biết trứng đã hỏng hay còn tươi. Đừng quên kiểm tra và bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình mình nhé!
Hãy tìm hiểu thêm về Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có được những sản phẩm chất lượng.