Khi đi chợ, việc chọn lựa rau quả không chỉ đơn thuần là mua sắm mà còn là một nghệ thuật. Để có thể đem về những thực phẩm tươi ngon nhất, bạn cần có những bí quyết riêng để cảm nhận và lựa chọn.
Dưa chuột
Dưa chuột là một trong những loại rau phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Khi chọn dưa chuột, bạn nên tìm những quả có nhiều gai nhọn, vì chúng thường tươi hơn. Màu xanh nhạt thường là dấu hiệu của những quả non. Hãy chú ý đến phần gốc, nếu mềm thì có thể đã để lâu. Những quả có hình thon dài, đều đặn sẽ mang lại hương vị tốt hơn và không cần phải quá lớn hay thẳng.
Dưa chuột nên chọn quả thon, còn gai sẽ tươi, ngon hơn. Ảnh: Aboluowang
Mướp đắng
Khi chọn mướp đắng, bạn nên nhớ ba điểm quan trọng: vị càng đậm thì càng đắng; những quả có u sần to, đầy sẽ có thịt dày và dễ bỏ hạt; quả thẳng đều sẽ mang lại hương vị ngon hơn.
Hành tây
Hành tây thường có hai loại chính là vỏ vàng và tím. Hành tím có vị cay hơn, phù hợp cho các món xào, trong khi đó hành trắng lại ngọt, thích hợp cho món gỏi. Khi chọn hành, hãy ưu tiên những củ có vỏ ngoài khô giòn, vì chúng sẽ bảo quản được lâu hơn. Hành dẹp, củ nhỏ và cứng sẽ là lựa chọn tốt nhất.
Cà tím
Để chọn cà tím ngon, bạn nên tìm những quả có vỏ màu tím đậm hoặc tím đen, bóng mượt. Phần cuống còn tươi và mắt cà (gốc nối với thân) càng to chứng tỏ cà tươi và ngon. Khi sờ vào, nếu cảm thấy dính nhẹ là dấu hiệu cho thấy cà vừa mới hái.
Mướp hương
Màu sắc của mướp hương càng nhạt thì quả càng non, bề mặt càng nhẵn sẽ chứng tỏ ít xơ và càng mềm. Bạn có thể lắc nhẹ, nếu cảm thấy dập dềnh thì đó là dấu hiệu của mướp non.
Cà rốt
Cà rốt có màu đỏ đậm thường giàu beta-carotene. Nên chọn củ có hình dáng đều từ gốc đến ngọn sẽ mang lại hương vị tốt hơn. Những củ có gốc nhỏ cho thấy ít dinh dưỡng bị hút sang phần lá, vì vậy sẽ giàu dưỡng chất hơn so với những củ có gốc to.
Cà rốt chọn quả thon đều, màu càng đậm sẽ càng ngon, ngọt, nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Aboluowang
Cà chua
Khi chọn cà chua, nếu cuống có màu nhạt hơn phần vỏ xung quanh và đáy lõm thì đó là dấu hiệu của cà chua chín tự nhiên. Ngược lại, nếu đáy phẳng lì thì có thể đã bị xử lý hóa chất.
Tỏi
Tỏi có hai loại vỏ trắng và tím, trong đó vỏ tím có mùi nồng hơn và khả năng kháng khuẩn tốt hơn, vì vậy hãy ưu tiên chọn loại này. Củ tỏi có tép đều, dễ bóc sẽ là sự lựa chọn tối ưu.
Rau chân vịt
Khi chọn rau chân vịt, bạn nên chọn lá nhỏ, gốc có màu đỏ nhạt, vì chúng thường đậm vị hơn so với lá to và gốc xanh.
Cải làn
Cải làn có thân to chắc chắn thường là sự lựa chọn tốt. Gốc dễ bấm cho thấy cải còn non, khi gọt vỏ xong, phần ăn được nhiều sẽ mang lại giá trị sử dụng cao.
Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về cách lựa chọn rau quả tươi ngon tại Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.