Mè đen không chỉ là nguyên liệu thơm ngon mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, E, canxi và sắt. Khi kết hợp với trứng và bột mì, món bánh sẽ mang đến hương vị đặc trưng của mè đen, hoà quyện với mùi thơm béo ngậy của trứng. Bánh có thể để nguội nhưng vẫn giữ được độ mềm mại, rất lý tưởng cho bữa sáng.
Nguyên liệu: 200g bột mì, 4 quả trứng gà, 20g mè đen, muối, nước.
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn cho bột mì, trứng, mè đen đã rang và muối vào một tô lớn.
– Từ từ thêm nước vào, khuấy đều cho đến khi bột có độ sệt giống như sữa chua. Để bột nghỉ trong vài phút.
– Làm nóng chảo chống dính hoặc chảo điện, phết một lớp dầu mỏng và giữ lửa ở mức vừa phải. Múc một vá bột đổ vào chảo và tráng đều để bánh mỏng. Đậy nắp lại và nướng khoảng 3 phút.
– Khi mở nắp, bạn sẽ thấy bánh chín vàng và tỏa ra hương thơm của mè đen.
Bánh Hành Lá
Chỉ cần dành chút thời gian vào buổi tối để trộn bột với men, để trong tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau chỉ cần thêm hành lá và muối, bạn đã có ngay món bánh thơm ngon mà không cần chờ đợi lâu.
Nguyên liệu: 500g bột mì, 5g men nở, hành lá, muối, 280ml nước ấm (không quá 40 độ C).
Cách làm:
– Trộn bột mì với men nở trong một tô lớn. Đổ nước ấm vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi bột thành khối mềm và ẩm, không cần nhào bằng tay.
– Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm. Sau khi ủ, bột sẽ nở gấp đôi và có một mùi hơi chua nhẹ là đạt yêu cầu. Dùng đũa khuấy nhẹ để xả khí trong bột.
– Thêm hành lá cắt nhỏ và muối vào, trộn đều.
– Làm nóng chảo điện hoặc chảo chống dính với một lớp dầu mỏng. Múc bột vào chảo, rắc thêm mè trắng rang nếu thích, rồi đậy nắp và chiên ở lửa vừa khoảng 5 phút.
– Mở nắp ra, bánh sẽ chín vàng hai mặt và dậy mùi hành thơm lừng.
Bánh Yến Mạch Bắp Cải
Bánh yến mạch bắp cải là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn kiểm soát cân nặng. Sau khi chiên, bánh có vị giòn nhẹ, thơm mùi yến mạch và ngọt tự nhiên của bắp cải. Dùng kèm với nước sốt yêu thích sẽ tạo ra một món ăn tuyệt vời.
Nguyên liệu: 600g bắp cải, 150g yến mạch, 100g bột mì, 4 quả trứng gà, muối.
Cách làm:
– Thái bắp cải thành sợi mảnh, cho vào tô, thêm khoảng 2g muối, trộn đều và để vài phút cho bắp cải mềm.
– Thêm yến mạch, bột mì và trứng vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại.
– Làm nóng chảo điện hoặc chảo chống dính với một lớp dầu ăn mỏng. Dùng đũa gắp từng phần hỗn hợp cho vào chảo, dàn đều và chiên ở lửa vừa khoảng 4 phút.
– Mở nắp, bánh chín vàng đều và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Bánh Kẹp Chà Bông Phô Mai
Bánh có lớp vỏ từ bột nguyên cám thơm ngon, bên trong là phô mai tan chảy hòa quyện với chà bông và trứng, tạo nên món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất hấp dẫn. Chỉ cần 15 phút chế biến, bạn có ngay bữa sáng đủ dinh dưỡng. Kết hợp với một ly sữa tươi sẽ mang đến sự hoàn hảo cho bữa sáng của bạn.
Nguyên liệu: 100g bột mì nguyên cám, 100g bột mì thường, 3 quả trứng gà, chà bông, 6 miếng phô mai, muối, sốt mayonnaise (tùy chọn), nước lọc.
Cách làm:
– Trộn đều bột mì nguyên cám, bột mì thường và muối trong một tô lớn. Thêm nước từ từ, khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt như sữa chua.
– Làm nóng chảo điện hoặc chảo chống dính, phết một lớp dầu ăn mỏng. Múc bột vào chảo, tráng đều mặt, đậy nắp và nướng 1–2 phút đến khi mặt bánh se lại.
– Khi mặt bánh vừa chín, đập 1 quả trứng lên trên, dàn đều, đậy nắp và nướng thêm 1–2 phút.
– Khi trứng đã chín, rắc chà bông lên, sau đó đặt 2 lát phô mai lên trên. Cuộn bánh lại khi vẫn còn nóng để phô mai tan chảy đều.
– Cắt thành từng khúc vừa ăn, xếp ra đĩa và nếu thích, bạn có thể rưới ít sốt mayonnaise lên mặt trước khi thưởng thức.
Bánh Trứng Dưa Leo
Bánh với vị thanh mát từ dưa leo, không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ ăn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Dưa leo là loại rau quả rất giàu nước và vitamin. Nếu bạn đã chán với các món dưa trộn hay dưa chấm, hãy thử ngay bánh trứng dưa leo này, đơn giản mà hấp dẫn.
Nguyên liệu: 2 quả dưa leo, 4 quả trứng gà, 200g bột mì, muối, nước.
Cách làm:
– Rửa sạch dưa leo và bào thành sợi mảnh.
– Đánh đều trứng, bột mì và muối trong một tô lớn. Thêm nước từng chút một cho đến khi bột có độ sệt như sữa chua.
– Làm nóng chảo điện hoặc chảo chống dính, phết một lớp dầu ăn mỏng, giữ lửa vừa. Múc một vá bột đổ vào chảo, tráng đều mặt, đậy nắp và chiên khoảng 2 phút.
– Mở nắp, phết thêm một lớp dầu mỏng, lật bánh và chiên thêm 2 phút nữa cho chín vàng đều hai mặt.
Để có một bữa sáng nhanh chóng và ngon miệng, hãy thử ngay những món bánh này nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất.