Gỏi Quả Roi
Gỏi roi, hay còn được biết đến như gỏi mận miền Tây, là món ăn đặc trưng mang đậm hương vị của người miền sông nước. Với sự kết hợp giữa quả roi giòn ngọt, tôm, thịt và nước sốt chua ngọt, món gỏi này mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực thật sự mới lạ và thú vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100gr thịt nạc
- 200gr tôm sú
- 300gr quả roi
- 1 củ cà rốt
- Hành tím, tỏi băm, chanh
- Các gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu
- Bánh phồng tôm
Cách làm gỏi quả roi:
Bước 1: Rửa sạch quả roi, cắt bỏ đầu và cuống, sau đó bổ đôi theo chiều dọc. Ngâm roi trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tránh bị thâm. Sau đó, để roi trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn.
Thịt nạc rửa sạch, luộc cùng với một ít gừng và muối để khử mùi, rồi xắt thành lát mỏng. Tôm thì cần làm sạch, lột vỏ và ướp với muối, đường, tiêu. Cà rốt cũng rửa sạch, cắt sợi và ngâm trong nước đá lạnh để giữ độ giòn. Húng và hành tím cũng cần được nhặt và cắt nhỏ.
Bước 2: Phi thơm tỏi, sau đó cho tôm vào xào với lửa nhỏ để gia vị thấm vào tôm. Trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt và tỏi băm vào một bát riêng để làm nước trộn gỏi. Kết hợp tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một âu lớn và trộn đều với nước trộn vừa làm.
Khi bày món gỏi ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị. Món gỏi roi này rất ngon khi ăn kèm với bánh phồng tôm.
Canh Roi Nhồi Thịt
Giống như món canh khổ qua, canh roi nhồi thịt cũng mang đến cho bữa cơm gia đình một hương vị thanh mát và hấp dẫn. Quả roi khi nấu canh vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, tạo nên sự hài hòa cho món ăn.
Nguyên liệu:
- 500gr quả roi
- 200gr thịt băm
- 30gr nấm mèo đã ngâm nở
- Hành tím, hành lá
- Các gia vị: muối, nước mắm, mì chính, tiêu
Cách làm canh roi nhồi thịt:
Đầu tiên, băm nhỏ nấm mèo và hành tím, sau đó trộn đều với thịt băm cùng một chút muối, nước mắm và tiêu. Để hỗn hợp thấm gia vị khoảng 15 phút. Quả roi sau khi rửa sạch, dùng dao để bỏ phần ruột.
Nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong quả roi. Đun sôi nồi nước và thả quả roi đã nhồi thịt vào, nấu khoảng 15 phút. Nước canh sẽ có vị chua nhẹ từ quả roi, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị và rắc hành lá lên trên.
Nếu bạn muốn món canh thêm phần chua, có thể cho thêm cà chua vào nồi canh.
Nước Ép Quả Roi
Quả roi không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn ngon mà còn có thể làm nước ép giải khát cho những ngày hè oi ả. Với vị ngọt và hương thơm nhẹ nhàng, nước ép roi sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Để làm nước ép roi, bạn chỉ cần rửa sạch quả roi, bỏ đầu, cuống và hạt bên trong, rồi cắt đôi. Sau đó, cho roi vào máy ép để lấy nước. Nếu bạn thích ngọt hơn, có thể thêm đường hoặc siro chanh vào và khuấy đều. Uống nước ép roi lạnh sẽ mang lại cảm giác sảng khoái hơn trong những ngày hè nóng bức.
Hãy trải nghiệm những món ngon từ quả roi để cảm nhận sự phong phú của ẩm thực miền Tây nhé! Nếu bạn đang tìm kiếm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM thì hãy đến với chúng tôi để được phục vụ tận tình nhất.