Mùa mưa bão đến mang theo không khí se lạnh và những cơn gió mạnh, khiến nhiều gia đình Việt thường tìm cách tích trữ thực phẩm để đảm bảo bữa ăn đầy đủ và ấm áp. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến, bảo quản lâu và mang lại hương vị đậm đà cho bữa cơm mùa mưa.
Cá khô và tép khô
Cá khô và tép khô là hai nguyên liệu phổ biến, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức cá khô qua những cách đơn giản như rim mắm, chiên giòn hoặc nướng. Tép khô cũng rất đa dạng, từ xào khế, rang hành đến nấu canh. Chỉ cần một bát cơm nóng, một chút cá khô và bát canh là đủ để làm ấm lòng mọi thành viên trong gia đình.
Món thịt chưng mắm tép
Mắm là một phần không thể thiếu trong bữa ăn mùa mưa của người Việt, đặc biệt là ở miền Trung và miền Tây. Mắm ruốc, mắm cá linh hay mắm tôm được sử dụng để chế biến các món như xào thịt, kho mặn hay kho quẹt, mang đến hương vị đặc trưng của từng vùng miền. Món mắm chưng thịt hay mắm tôm chưng là lựa chọn tuyệt vời cho miền Bắc, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mắm và thịt, giúp giữ được dinh dưỡng và mang lại bữa ăn đầy đủ cho những ngày mưa bão kéo dài.
Món thịt kho và cá kho
Thịt kho và cá kho luôn là lựa chọn hàng đầu trong mùa mưa, bởi khả năng bảo quản lâu và vị đậm đà. Với cách kho kỹ và nêm nếm vừa phải, món ăn này không chỉ giữ được lâu mà còn ngày càng ngon hơn khi hâm lại. Ở miền Bắc, thịt ba chỉ kho với trứng và củ cải là món ăn phổ biến, trong khi miền Trung lại yêu thích cá bống kho thệ, cá nục kho mặn. Miền Tây thì không thể thiếu nồi cá lóc kho tộ hay thịt kho nước dừa. Những món kho này không chỉ là thực phẩm mà còn là biểu tượng cho sự tiết kiệm và khéo léo của người Việt.
Chà bông (ruốc thịt)
Chà bông hay ruốc thịt là món ăn dễ làm và dễ bảo quản, phù hợp với mọi lứa tuổi, rất lý tưởng cho những ngày mưa bão. Thịt lợn hoặc thịt gà sau khi hấp hoặc luộc sẽ được xé sợi và rang khô với mắm cho đến khi có độ bông và dậy mùi thơm. Chà bông sau khi để nguội có thể bảo quản trong lọ sạch và sử dụng dần. Một ít ruốc thịt ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo loãng sẽ mang lại bữa ăn ngon miệng mà không cần tốn nhiều thời gian nấu nướng.
Dưa và cà muối
Các loại dưa muối như dưa cải, dưa món hay cà pháo là những món ăn tuyệt vời cho những ngày trời mưa khi việc tìm rau tươi trở nên khó khăn. Món dưa này không chỉ giúp cân bằng vị cho bữa ăn mà còn dễ tiêu hóa. Dưa muối được làm từ các loại rau củ đơn giản, phù hợp với thói quen tích trữ thực phẩm của người Việt trong mùa mưa bão.
Muối vừng và lạc rang muối
Những món ăn khô như lạc rang muối và muối vừng thường được chuẩn bị sẵn trong những ngày mưa bão. Lạc rang muối có thể bảo quản lâu trong hũ kín và là món ăn tiện lợi, nhanh chóng. Muối vừng là món ăn dân dã, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Những món này không chỉ bổ sung chất đạm thực vật mà còn thể hiện sự khéo léo và tiết kiệm của người Việt trong những ngày mưa dài.
Nguồn: Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM