Trong những ngày nóng bức của mùa hè, việc tìm kiếm một món đồ uống mát lạnh là điều cần thiết. Tại Thượng Hải, một quán cà phê nhỏ chỉ có diện tích 10m2 đang trở thành tâm điểm chú ý với món cà phê độc đáo mang tên “-86℃ Dirty”. Mặc dù nhiệt độ ngoài trời lên tới 40 độ C, vẫn có hàng dài khách hàng xếp hàng chờ đợi để thưởng thức thức uống đặc biệt này.
Quán Sanlifang | Mahlkönig Dirty vừa mới khai trương chưa đầy một tháng nhưng đã nhanh chóng leo lên vị trí số một trong bảng xếp hạng các quán cà phê được yêu thích nhất trên Dianping. Món cà phê “-86℃ Ice Cup Dirty” không chỉ được yêu thích vì hương vị mà còn vì vẻ ngoài bắt mắt, khiến giới trẻ không thể cưỡng lại việc check-in.
Điều tạo nên sự độc đáo của món cà phê này chính là ly thủy tinh được làm lạnh đến -86℃ nhờ vào thiết bị chuyên dụng. Khi gọi món, nhân viên sẽ dùng găng tay và kẹp để lấy ly ra khỏi tủ đông, sau đó đổ lớp sữa lạnh tự pha chế vào. Khi sữa tiếp xúc với ly lạnh, nó tạo ra lớp kem mịn như tuyết, tiếp theo là lớp espresso nóng được rót lên trên, tạo ra một sự kết hợp thú vị giữa nóng và lạnh.
Với giá chỉ 26 NDT (khoảng 100 nghìn đồng), ly cà phê này không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là một trải nghiệm thú vị. Nhân viên khuyên khách nên thưởng thức trong vòng 40 giây để cảm nhận sự đối lập giữa nóng và lạnh, rồi dùng thìa để ăn phần kem còn sót lại ở đáy ly.
Nhiều người lần đầu trải nghiệm đều tỏ ra thích thú: “Cảm giác như có hai luồng nhiệt độ khác nhau bùng nổ trong miệng, thật sự rất tuyệt”. Một số khách còn lo lắng về việc môi có dính vào ly lạnh không, nhưng nhân viên đã trấn an rằng chỉ cần uống bình thường thì sẽ không có vấn đề gì xảy ra.
Đặc biệt hơn nữa, ly sau khi uống xong có thể được tái sử dụng làm bình hoa mini hoặc đựng tinh dầu, trở thành món đồ trang trí được nhiều người yêu thích.
Khi xu hướng này lan rộng không chỉ ở Thượng Hải mà còn đến các thành phố khác như Nam Kinh, Thành Đô, Đại Liên, và Tô Châu, nhiều quán cà phê như Year Year Coffee (Nam Kinh) và ORI Coffee (Liễu Châu) cũng đã cho ra mắt những phiên bản cà phê Dirty đông lạnh độc đáo của riêng họ.
Tại Côn Minh, một quán cà phê đã kết hợp mứt trái cây như việt quất, mít với lớp kem sữa, biến món cà phê thành một món tráng miệng hoàn hảo. Còn ở Đại Liên, quán Coffeetron đã sử dụng nitrogen lỏng để tạo ra ly cà phê lạnh đến -196 độ C, tạo ra một hiệu ứng khói trắng và âm thanh đặc biệt khi đổ cà phê nóng vào.
Nhiều quán còn sáng tạo bằng cách sử dụng cục đá lớn thay cho ly, vừa tạo sự mới lạ vừa giữ lạnh lâu hơn. Theo các chuyên gia, việc tạo ra ly cà phê -86 độ C đòi hỏi đầu tư lớn cho thiết bị đông lạnh và ly thủy tinh chịu lạnh đặc biệt. Mặc dù chi phí cao và thời gian hoàn vốn lâu, nhưng hiệu ứng truyền thông mà sản phẩm mang lại là rất mạnh mẽ.
Chuyên gia nhận định: “Sản phẩm này không chỉ mang tính trải nghiệm mà còn thu hút khách hàng đến quán. Mặc dù không tồn tại lâu nhưng nó chứng minh rằng khách hàng sẵn lòng chi tiền cho sự khác biệt.”