Dịp Tết Hàn thực luôn là thời điểm đặc biệt để các gia đình Việt Nam quây quần bên nhau, cùng nhau nặn những chiếc bánh trôi, bánh chay thơm ngon và đẹp mắt. Đây không chỉ là một phần của truyền thống mà còn là cơ hội để thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong ẩm thực. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh truyền thống này để làm phong phú thêm mâm cúng gia tiên của gia đình bạn.
Cách làm bánh trôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột nếp cái hoa vàng và bột gạo tẻ theo tỷ lệ 8:2 để tạo vỏ bánh mềm mại.
- Các nguyên liệu tự nhiên để tạo màu như lá nếp cho màu xanh, lá cẩm cho màu tím, củ dền cho màu hồng, quả dành dành cho màu vàng và củ cà rốt cho màu cam.
- Nhân bánh là đường phên được cắt nhỏ, mang lại hương vị đặc trưng.
- Vừng trắng để rắc lên mặt bánh sau khi luộc chín.
Các bước thực hiện:
Nhào bột thật kỹ, sau đó nặn thành viên bánh bao quanh nhân đường phên. Khi đã tạo hình xong, thả bánh vào nồi nước sôi. Khi bánh nổi lên, hãy vớt ra và cho vào bát nước nguội. Cuối cùng, rắc chút vừng trắng lên mặt bánh để hoàn thiện món bánh trôi.
Cách làm bánh chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Vỏ bánh có thể sử dụng bột bánh trôi đã chuẩn bị trước đó.
- Nhân bánh chay được làm từ đậu xanh sên cùng với đường và một chút vani.
- Nước chan bánh được làm từ đường thốt nốt và đường phèn, hòa cùng bột năng.
Các bước thực hiện:
Nặn vỏ bánh bao quanh viên nhân đậu xanh, sau đó luộc cho đến khi bánh nổi. Vớt ra bát nước nguội và chia vào từng bát. Đun sôi nước đường phèn cùng đường thốt nốt và bột năng, chan lên bánh vừa luộc để tạo nên hương vị ngọt ngào.
Bánh chay không chỉ đa dạng về màu sắc mà còn được tạo hình rất sinh động, thu hút mọi ánh nhìn. Bạn Đặng Tường Vy, một bạn trẻ thuộc thế hệ gen Z, cũng rất hào hứng vào bếp để tự tay làm bánh trôi, bánh chay cho dịp Tết Hàn thực sắp tới. Với những màu thực phẩm dễ sử dụng, bạn đã có những chiếc bánh xinh xắn và hấp dẫn chỉ trong vòng 30 phút.
Bí quyết để bánh sau khi luộc có hương thơm quyến rũ là hãy thêm một bó lá nếp vào nồi luộc cùng. Điều này không chỉ giúp bánh thơm ngon hơn mà còn làm cho mâm cúng của bạn thêm phần hấp dẫn.
Hãy thử sức với những công thức này để tạo nên những chiếc bánh trôi, bánh chay thơm ngon và đẹp mắt cho gia đình trong dịp Tết Hàn thực này nhé! Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong việc chuẩn bị cho mùa lễ hội.