Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm tươi, bột mì, nước cốt dừa, sốt cà ri, tỏi, chanh tươi.
Cách chế biến:
– Lăn tôm qua bột mì và chiên trong chảo cho đến khi có màu vàng đều hai mặt, sau đó để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi băm, cho sốt cà ri cùng nước cốt dừa vào xào đều. Sau đó, thêm tôm đã chiên vào và đậy nắp lại để tôm thấm gia vị.
– Cuối cùng, thêm chanh đã thái lát vào và xào đều, rồi tắt bếp.
2. Tôm Rim Hành Nguyên Liệu
Nguyên liệu: Tôm, tỏi, hành lá, gia vị: muối, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu.
Cách thực hiện:
– Rạch sống lưng tôm, bỏ chỉ đen, rửa sạch và để ráo.
– Làm nóng chảo dầu, cho tôm vào chiên vàng đều hai mặt, nêm nếm với muối, hạt tiêu, dầu hào và xì dầu.
– Thêm một ít nước vào chảo, đậy nắp lại để tôm được om trong khoảng 1 phút.
– Cuối cùng, cho hành lá vào đảo qua và tắt bếp.
3. Tôm Sốt Cà Ri Tía Tô
Nguyên liệu: Tôm, rễ rau mùi, ớt, tỏi, gừng, rau tía tô, sốt trứng muối, bột cà ri, bia.
Cách chế biến:
– Rạch sống lưng tôm và bỏ chỉ đen.
– Chiên tôm cho đến khi vàng, sau đó vớt ra để riêng. Giữ lại dầu trong chảo.
– Xay nhỏ tỏi, ớt, gừng và rễ rau mùi, sau đó cho vào chảo cùng với sốt trứng muối và bia, đun cho đến khi sôi.
– Cuối cùng, thêm rau tía tô vào và đảo đều trước khi tắt bếp.
4. Món Tôm Xào Mướp
Nguyên liệu: Tôm, tỏi, mướp, muối, bột bắp.
Cách thực hiện:
– Gọt vỏ và cắt mướp thành miếng nhỏ.
– Làm sạch tôm và bỏ vỏ.
– Xào đầu tôm cho thơm rồi cho tỏi vào phi, tiếp theo cho mướp vào xào, rồi thêm tôm vào đảo đều.
– Nêm muối và cho một chút nước vào om khoảng 2 phút, sau đó thêm bột bắp vào để tạo độ sệt.
5. Tôm Rim Tiêu Đen
Nguyên liệu: Tôm, tỏi, bơ, xì dầu, dầu hào, tiêu đen, đường, muối, bột bắp.
Cách làm:
– Rửa sạch tôm và rạch bụng để dễ thấm gia vị.
– Chiên tôm cho vàng đều, thêm tỏi băm và bơ vào đảo đều.
– Nêm gia vị: xì dầu, dầu hào, tiêu đen và trắng, đường, muối, nước và bột bắp, đậy nắp lại om trong 1 phút.
6. Tôm Cung Bảo
Nguyên liệu: Tôm, bột bắp, bột khoai tây, hoa tiêu, ớt khô, lạc, hành baro, đường, dấm gạo, muối, hắc xì dầu.
Cách thực hiện:
– Chuẩn bị sốt: trộn đều đường, dấm gạo, muối, hắc xì dầu và nước.
– Làm sạch tôm, ướp với muối và hạt tiêu, sau đó áo tôm với bột khoai tây và chiên trong chảo.
– Xào hoa tiêu, ớt khô và hành baro cho thơm, sau đó cho lạc rang vào xào qua.
– Cuối cùng, cho tôm vào đảo qua và thêm sốt vào cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
7. Tôm Trộn Sốt Chua Cay
Nguyên liệu: Tôm, chanh, dưa chuột, ớt, rau thơm, hành tây, đường, dầu hào, xì dầu.
Cách chế biến:
– Chuẩn bị sốt chua cay bằng cách phi thơm tỏi và ớt, rồi cho gia vị vào trộn đều.
– Tôm luộc và tách vỏ, sau đó trộn với các loại rau và sốt chua cay.
– Để tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi thưởng thức.
Để có những món ăn ngon miệng và đa dạng từ tôm, bạn có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có thêm nhiều ý tưởng mới mẻ cho bữa ăn của mình.